Vins Bordeaux L'Éclat - 2022

Avis Viniou

Le Château L'Éclat 2022, issu de l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement l’élégance et la polyvalence typiques des vins de la région. Ce millésime 2022, encore jeune, révèle un assemblage traditionnel bordelais, souvent dominé par le Merlot et complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par ses sols variés – graviers, argiles et calcaires – offre un bel équilibre entre puissance, souplesse et fraîcheur. La vinification privilégie en général une extraction modérée et une mise en valeur du fruit, avec parfois un élevage en fûts de chêne pour ajouter complexité et rondeur.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour son savoir-faire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des étés assez chauds et des hivers doux, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Cette douceur climatique permet aux cépages rouges majeurs de la région de s’exprimer pleinement, en donnant des vins fruités, structurés et accessibles dès leur jeunesse, tout en ayant un potentiel de garde honorable. L’histoire de cette appellation régionale remonte à plusieurs siècles, ancrée dans la tradition mais empreinte d'une belle vitalité contemporaine.

Dans l’assiette, ce Bordeaux rouge, souple et fruité, s’accordera parfaitement avec des plats de convivialité. Une entrecôte grillée, un confit de canard ou un magret de canard aux cerises sublimeront sa trame fruitée et ses tanins souples. Sur une note plus régionale, il saura également mettre en valeur un fromage de brebis de la région ou une poêlée de cèpes, typiques du Sud-Ouest.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du croquant de ce millésime 2022, je vous recommande de servir le Château L’Éclat autour de 16-18°C, après une aération d’une trentaine de minutes si possible, afin d’en révéler tous les arômes. Ce vin est idéal à déguster dès à présent, mais pourra encore gagner en rondeur sur deux ou trois ans.