Vins Bordeaux Domaine La Grave - Terroir Vieille Roche - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Grave Cuvée Terroir Vieille Roche 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée, probablement un assemblage classique des principaux cépages bordelais tels que le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc, se distingue par sa capacité d’expression du terroir typique de la région. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté et quelques épisodes de gel au printemps, a néanmoins bénéficié d’un été favorable, permettant d’obtenir des raisins à bonne maturité, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit, valorise ici le caractère authentique du vignoble avec des tanins souples et une belle structure sans excès d’extraction, rendant ce vin accessible dès maintenant.

La région de Bordeaux, connue mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et une bonne régularité des précipitations. Les sols variés, mêlant graves, argiles et sables, offrent une palette d’expression unique aux différents cépages. Cette diversité permet aux vignerons de composer des assemblages équilibrés qui font la renommée des Bordeaux. L’histoire de la région, forgée par des siècles de viticulture et d’innovations, transparaît dans les vins, conçus pour l’élégance et la convivialité à table.

Ce Bordeaux rouge à la structure équilibrée accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard, un gigot d’agneau ou encore des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Pour rester dans la tradition gastronomique, n’hésitez pas à le servir avec des plats régionaux tels qu’un confit de canard, une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et noirs, légèrement épicés, je vous recommande de le déguster à une température de 16 à 18°C, après un éventuel carafage d’une heure si vous souhaitez lui permettre de s’ouvrir davantage. Un plaisir authentique à savourer dès aujourd’hui ou à garder encore quelques années en cave.