Vins Bordeaux Château Haut-Meyreau - 2009

Avis Viniou

Le Château Haut-Meyreau Cuvée 2009 est un vin rouge sec, issu de l'appellation Bordeaux AOC, située dans la célèbre région viticole du même nom, en France. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, probablement majoritairement Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, même si la proportion exacte n’est pas précisée. Le millésime 2009 est reconnu comme l'un des plus remarquables de cette décennie à Bordeaux, offrant des vins généreux, puissants et équilibrés, grâce à des conditions météorologiques optimales. La vinification au Château Haut-Meyreau suit la tradition bordelaise, avec des extractions douces, favorisant à la fois l’intensité aromatique et la finesse des tanins. Ce vin se distingue par une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, enrichis de subtiles notes épicées voire légèrement boisées selon l’élevage.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat océanique tempéré et relativement humide, propice à la culture des cépages emblématiques de la région. Les sols y sont variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, ce qui permet une grande diversité de styles de vins. L’histoire viticole de Bordeaux est pluriséculaire, le savoir-faire des vignerons s’est affiné depuis l’époque romaine jusqu’à aujourd’hui, faisant de Bordeaux une référence incontestée pour les vins d’assemblage.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge sec s’accorde particulièrement bien avec de la viande rouge grillée, un magret de canard, un carré d’agneau rôti ou des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise. Il accompagne aussi volontiers des fromages à pâte dure (comme le comté ou le cantal) ou une belle assiette de charcuterie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin saura offrir tout son potentiel et ravira les amateurs d’authenticité bordelaise.