Vins Bordeaux Les Grands Champs - 2020

Avis Viniou

Les Grands Champs 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus emblématiques appellations régionales de la région. Ce millésime 2020 révèle toute la typicité des assemblages bordelais, généralement dominés par le Merlot pour la souplesse et le fruit, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc qui apportent structure, fraîcheur et complexité. Les vignes du château Les Grands Champs prospèrent sur des sols variés mêlant argiles, graves et sables, qui contribuent à l’équilibre et à la finesse du vin. La vinification traditionnelle bordelaise, avec des macérations maîtrisées et un élevage adapté, met en valeur à la fois les arômes de fruits rouges mûrs, des notes subtiles d’épices douces et parfois une légère touche boisée.

Bordeaux, région viticole historique du Sud-Ouest français, bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique. Les hivers doux et les étés modérés favorisent une maturation lente et régulière des raisins, alors que la diversité des sols, véritable trésor naturel, permet une infinie richesse de styles selon les terroirs. Berceau de certains des plus grands vins au monde, Bordeaux est synonyme d’élégance, d’équilibre et de longévité. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et n’a cessé de se développer et de rayonner à l’international.

Les Grands Champs 2020 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges légèrement grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, mais aussi avec des plats traditionnels comme un gigot d’agneau ou une daube de bœuf. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le marier avec un fromage de brebis ou un canelé bordelais légèrement caramélisé en dessert, dont la douceur mettra en valeur la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rouge, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa texture souple. Une aération d’une demi-heure en carafe avant le service favorisera l’expression de son bouquet et l’harmonie de sa bouche.