Vins Bordeaux Château Parc - 2015

Avis Viniou

Le Château Parc 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une cuvée représentative de l’élégance des vins de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages bordelais – principalement le merlot, souvent accompagné de cabernet sauvignon et cabernet franc – ce vin bénéficie d’un millésime 2015 particulièrement salué pour sa qualité. L’année 2015 a offert des conditions climatiques remarquables, conjuguant chaleur et pluies modérées, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure tannique soyeuse. Le résultat donne un vin à la robe rubis profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de notes boisées discrètes, soutenus par une bouche harmonieuse et ronde.

La région de Bordeaux est l’un des plus grands noms du vignoble mondial, située au sud-ouest de la France, entre Atlantique et rivière. Les sols y sont variés, allant des graves caillouteuses sur la rive gauche aux argiles et calcaires de la rive droite, ce qui confère une extraordinaire diversité aux vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux est séculaire : elle remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que les vins de Bordeaux acquièrent une renommée internationale, exportés grâce à la proximité du port. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, favorise une maturation lente et complète du raisin, condition idéale pour l’élaboration de vins équilibrés et complexes.

Pour accompagner ce Château Parc 2015, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa souplesse et sa fruité, tout en respectant sa structure tannique. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau rôti seront des choix parfaits. Si vous préférez les spécialités régionales, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné. Ces accords permettront aux arômes du vin de s’exprimer pleinement.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Vous pourrez ainsi apprécier toute la finesse et la rondeur de ce Bordeaux classique, à savourer dès aujourd’hui ou à laisser vieillir encore quelques années en cave.