Vins Bordeaux Blaunac - Le Cuvier - 2003

Le Château Blaunac "Cuvée Le Cuvier" 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, cuvée représentative de l’expressivité et de la tradition bordelaises. Ce millésime 2003 se distingue par un assemblage typique, intégrant merlot et cabernet sauvignon en proportions variables, complétés parfois par du cabernet franc, dans un style classique et harmonieux. Marqué par une année 2003 chaude et solaire, le vin révèle une maturité de fruit notable avec des arômes de prune mûre, de cerise noire, des nuances de tabac blond et une touche d’épices, caractéristiques d’une bonne évolution sur plus de vingt ans. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en fûts de chêne, affine la structure, donnant des tanins assouplis et une finale tout en élégance, portée par une belle rondeur.

Le Bordelais, région d’envergure internationale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, apportant douceur et humidité propices à la vigne. Les sols variés, constitués de graves, d’argiles et de calcaires, permettent une multitude d’expressions selon les terroirs. Bordeaux AOC témoigne d’une tradition viticole séculaire, où la maîtrise de l’assemblage forge des vins équilibrés, aptes à la garde comme à la convivialité. Le millésime 2003 a été marqué par une canicule historique, produisant des vins concentrés, riches et précoces dans leur apogée.

Pour magnifier cette cuvée, il est recommandé de l’associer à une cuisine généreuse : confit de canard, entrecôte bordelaise, magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau à l’ail. La cuisine régionale, comme une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf, saura parfaitement mettre en valeur la profondeur et la suavité des tanins.

La dégustation idéale se fera après une décantation d’une heure, afin de révéler tout le bouquet du vin. Servez-le entre 17 et 18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et la finesse patinée acquise au fil du temps. Un excellent choix pour découvrir la maturité d’un Bordeaux classique.