Château Garrigues 2014 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de Bordeaux, bénéficiant de l’appellation Bordeaux AOC. Ce millésime 2014 s’inscrit dans une année marquée par des conditions météo fluctuantes, où l’été sec a été complété par une belle arrière-saison, offrant ainsi une maturité optimale aux raisins. Le vin est composé majoritairement des cépages traditionnels du Bordelais : le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, offrant structure, potentiel de garde et complexité aromatique. La vinification, dans le respect des méthodes traditionnelles bordelaises, privilégie une extraction douce des tanins pour préserver le fruité et la finesse du vin tout en garantissant une belle capacité d’évolution.
La région de Bordeaux, réputée pour ses vins d’assemblage, jouit d’un climat océanique tempéré, ce qui favorise à la fois la fraîcheur et l’élégance des vins rouges. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sableux de l’appellation régionale confèrent aux vins leur typicité, une structure équilibrée et une belle expression aromatique. Bordeaux porte une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine et n’a cessé de se perfectionner, faisant du “bordeaux générique” une valeur sûre pour qui recherche un vin alliant tradition, accessibilité et plaisir immédiat.
Pour sublimer Château Garrigues 2014, privilégiez des mets simples et savoureux. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard, une daube de bœuf ou encore un confit de canard, plats emblématiques du Sud-Ouest. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou la tome de brebis, s’accorderont également parfaitement avec ses notes fruitées et ses tanins souples. Pour une expérience régionale, pensez à le proposer avec une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac.
Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et d’assouplir les tanins. Après près d’une décennie de repos en cave, ce 2014 offre aujourd’hui un bouquet harmonieux de fruits rouges mûrs, d’épices délicates et de notes légèrement boisées. Bonne dégustation !
