Vins Bordeaux Malene Wines - BX - 2018

Le Bordeaux AOC Rouge 2018 de Malene Wines est une cuvée typique de la région, issue vraisemblablement d’un assemblage classique de cépages bordelais, probablement avec une dominante de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et, selon la cuvée, une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018, réputé excellent sur Bordeaux, a profité d’un été chaud et sec, favorisant une très bonne maturité des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification se veut traditionnelle, visant à préserver le fruit et à développer une structure élégante tout en maintenant des tanins souples.

La région de Bordeaux, particulièrement à l’échelle de l’appellation régionale, est connue pour ses vastes plateaux de graves, d’argiles et de calcaires, épousant la douceur de l’estuaire de la Gironde et de ses affluents. La diversité des sols et un climat océanique tempéré offrent à la vigne des conditions idéales : des hivers doux, des étés relativement chauds, et une belle régularité des pluies pour favoriser l’équilibre entre puissance et finesse dans les vins. Le Bordeaux rouge, par excellence, raconte la tradition séculaire d’assemblage et de savoir-faire, où chaque vigneron exprime la générosité du terroir et l’élégance de son chais.

Ce vin, franc et convivial, se prête parfaitement à la table. Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, un magret de canard sauce aux airelles, un rôti de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Pour rester dans la gastronomie locale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes farcis. Sa structure modérée en fait aussi un très bon compagnon des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal.

Pour l’apprécier pleinement, pensez à le servir à une température autour de 16-17°C. Il peut être carafé une heure avant le service, afin de libérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce Bordeaux exprime tout son charme dans ses premières années mais saura aussi évoluer encore quelques temps en cave.