Vins Bordeaux Château La Devine - 2024

Avis Viniou

Le Château La Devine 2024, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui met en valeur l’assemblage traditionnel de la région, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2024 s’annonce prometteur, porté par une vinification attentive qui privilégie la fraîcheur et l’expression fruitée. Le terroir majoritairement argilo-calcaire de la région confère à ce vin une belle structure, tout en préservant une certaine élégance. Ce vin, vinifié de façon classique, offre des notes de fruits rouges bien mûrs, une trame tannique souple et une finale légèrement épicée, reflets de la typicité bordelaise.

La région de Bordeaux, riche d’une histoire viticole longue de plusieurs siècles, profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Cette douceur climatique, alliée à la diversité des sols – du gravier à l’argile en passant par le calcaire – autorise une belle variété d’expressions pour les vins rouges, équilibrant puissance et finesse. Bordeaux demeure ainsi réputée pour ses assemblages harmonieux et la capacité de ses vins à se bonifier avec le temps.

Pour sublimer Château La Devine 2024, privilégiez des mets qui accompagneront sa fraîcheur fruitée et son équilibre. Les viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un carré d’agneau aux herbes souligneront le caractère du vin sans l’écraser. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un bœuf bordelais aux cèpes. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées comme le comté affiné ou la tomme de brebis.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de service de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe pendant une petite heure pour libérer pleinement son potentiel aromatique. Ce vin pourra également évoluer agréablement en cave durant quelques années.