Vins Bordeaux Château Lynch-Bages - Primeur - 2013

Avis Viniou

Le Château Lynch-Bages 2013, proposé ici dans sa cuvée primeur sous l'appellation Bordeaux AOC, est un rouge qui mêle tradition et accessibilité. Élaboré sur la rive gauche de la Gironde, ce vin présente une robe rubis profonde caractéristique des rouges bordelais, où le merlot et le cabernet sauvignon dominent souvent l’assemblage. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, avec un printemps frais et humide suivi d’un été modérément ensoleillé. Cela offre au vin une structure moins puissante qu’à l’accoutumée, mais un profil élégant, sur des notes de fruits rouges frais, de cassis, de framboise et de légères touches épicées et végétales. L’élevage en barrique, modéré, apporte une discrète trame boisée et une belle souplesse en bouche.

Bordeaux est une région emblématique, réputée mondialement pour la qualité de ses vins rouges d’assemblage. Le terroir est constitué de graves, d’argiles et de limons, favorisant l’expression des cépages nobles. Le climat océanique tempéré, combinant humidité et douceur, exige un grand savoir-faire de la part des vignerons, et particulièrement lors de millésimes comme 2013. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, confère aux propriétés telles que Lynch-Bages un style identifiable et recherché, même dans leurs cuvées plus accessibles hors des grands crus.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets simples, à la texture modérée afin de respecter la finesse de ce millésime. Un magret de canard grillé, un rôti de veau aux herbes ou des aiguillettes de bœuf légèrement poêlées feront un bel écho à la structure souple du vin. Côté fromages, optez pour un Comté affiné ou un Saint-Nectaire. Pour une ambiance régionale, tentez l’incontournable entrecôte bordelaise, sauce à l’échalote.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C, idéalement après une aération en carafe d’une demi-heure. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités et de lisser sa texture, offrant ainsi toute la dimension de ce millésime délicat.