Vins Bordeaux Château Armailhac - Primeur - 2013

Le Château Armailhac 2013, en Bordeaux AOC, se présente comme un vin rouge issu majoritairement d’un assemblage typique de la région, où le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc s’allient, apportant respectivement rondeur, structure et élégance. Ce millésime 2013, réputé pour sa fraîcheur, offre une expression modérée des tannins, une intensité aromatique axée sur les fruits rouges (cerise, groseille), des notes de tabac blond et une touche de sous-bois à l’aération. La vinification, soignée dans ce domaine renommé, vise à préserver le caractère fruité et la subtilité du vin, avec un élevage sous bois qui respecte l’équilibre sans masquer l’identité du terroir.

La région de Bordeaux, et en particulier les vins en appellation régionale Bordeaux, s’étend sur un vaste territoire où le climat océanique joue un rôle déterminant. Les étés modérés, les automnes doux et une humidité régulière favorisent la maturation lente des raisins, conférant aux vins finesse et fraîcheur. Les sols de graves, d’argile et de calcaire, typiques du Médoc et des rives de la Gironde, permettent un enracinement profond de la vigne et une bonne rétention de la chaleur. Bordeaux bénéficie aussi d’une histoire viticole pluriséculaire, où chaque château affirme ses spécificités dans la tradition d’assemblage, qui fait la signature des vins locaux. Château Armailhac, connu pour la constance de ses vins, propose ici un millésime élégant et accessible.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des viandes rouges peu relevées, comme un tournedos de bœuf, un filet de canard rôti ou une côte de veau grillée. Les fromages affinés à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s’associeront harmonieusement, tout comme des plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou un confit de canard. Les légumes rôtis, les champignons sautés et les gratins offrent aussi de jolies correspondances.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible pour développer toute la finesse aromatique. Si la bouteille est encore jeune, vous pouvez la garder quelques années en cave, mais 2013 se déguste déjà très agréablement dès à présent avec une aération adaptée.