Vins Bordeaux Château Mazeroles - 2022

Avis Viniou

Le Château Mazeroles 2022, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif de la tradition bordelaise. Composé principalement de cépages classiques du Bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime 2022 se distingue par sa couleur rouge rubis brillante et son nez expressif mêlant fruits rouges croquants (cassis, cerise) et une touche légèrement épicée. En bouche, on retrouve une attaque souple, des tanins fins et une finale fraîche, équilibrée, qui met en avant la jeunesse du vin. La vinification se veut traditionnelle, avec une extraction douce permettant de préserver le caractère fruité du vin sans excès de bois.

La région bordelaise, et particulièrement son appellation régionale Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés, idéale à la maturation complète des raisins. Les sols, souvent composés de graves, d’argiles ou de calcaires, confèrent aux vins leur structure et leur potentiel de garde. Bordeaux, mondialement reconnu pour son histoire viticole pluriséculaire, s’attache à proposer aussi des vins accessibles et fruités à l’image de cette cuvée.

Ce Château Mazeroles 2022 s'apprécie avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera idéalement des viandes grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard, ou encore une assiette de charcuteries. Des recettes régionales comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard révèleront toute sa palette aromatique. En accompagnement végétarien, pensez à des légumes rôtis au thym ou des lasagnes aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage rapide d’une demi-heure s’il est encore très jeune, afin d’ouvrir ses arômes. Il peut être savouré dès à présent pour son fruit ou attendu un ou deux ans pour développer davantage de complexité.