Vins Bordeaux Quia Duculot - AM lemerlat - 2024

Le Château Quia Duculot 2024, cuvée AM lemerlat, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques du vignoble bordelais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est fort probable que cette cuvée privilégie les cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2024, récent, évoque un vin porté sur la jeunesse, très fruité, avec souvent une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges (cerise, groseille) et noirs (mûre, cassis), accompagnés de notes légèrement épicées ou florales selon l’élevage choisi par la propriété. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver l’expression franche du fruit, tandis qu’un élevage modéré en fût de chêne peut apporter une complexité supplémentaire sans masquer le caractère frais du millésime.

La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des étés modérés et des hivers doux, favorisés par la proximité de l’Atlantique. Le terroir de l’appellation Bordeaux AOC est très diversifié, alternant argiles, graves et sols calcaires qui influencent positivement la structure et l’équilibre du vin. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et fait aujourd’hui la réputation mondiale de ses vins rouges, réputés pour leur élégance, leur potentiel de garde et leur capacité à sublimer la table.

Ce Bordeaux rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il mettra en valeur une entrecôte grillée, des côtelettes d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour un clin d’œil local, accompagnez-le d’un poulet basquaise ou d’une lamproie à la bordelaise si vous souhaitez explorer les traditions culinaires du Sud-Ouest.

Pour profiter pleinement de ce vin jeune et plein de fruit, il est conseillé de le décanter une demi-heure avant le service afin de bien l’aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute sa fraîcheur et son éclat. Il sera plaisant dès maintenant, mais pourrait également gagner en complexité sur deux à trois années de garde.