Le Château La Commanderie du Bardelet 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, véritable reflet de la tradition viticole de cette région réputée. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable dans le Bordelais, marquée par un été chaud et sec. L’assemblage typique de cette cuvée privilégie sans doute les cépages traditionnels tels que le Merlot, dominant souvent l’encépagement, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc, apportant structure, profondeur aromatique et souplesse. La vinification, réalisée de façon classique, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une légère extraction tannique propre à un Bordeaux de belle maturité.
La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux, varient selon les parcelles, conférant des nuances subtiles aux vins selon leur origine. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et sa notoriété s’est consolidée au fil des siècles grâce à une tradition d’assemblages raffinés qui font aujourd’hui la réputation mondiale de ses cuvées.
Ce vin rouge sec, structuré et fruité, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux épices, ou encore un gigot d’agneau à l’ail. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard accompagné de pommes sarladaises ou une entrecôte à la bordelaise, sont également de superbes partenaires. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes affinées ou un Saint-Nectaire.
Pour sublimer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa bouche élégante, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, précédé d’une aération d’une trentaine de minutes afin de libérer toute la complexité du millésime 2015.
