Vins Bordeaux Château Alfa La Bernardée - Cuvée Reserve - 2021

Avis Viniou

Le Château Alfa La Bernardée 2021, issu de l’appellation Bordeaux AOC, présente une cuvée réserve qui s’inscrit dans la tradition des grands vins rouges bordelais. Ce vin d’assemblage, typique de la région, associe principalement le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Ces cépages confèrent au vin sa structure élégante : le merlot apporte rondeur et fruité, le cabernet sauvignon donne charpente et potentiel de garde, tandis que le cabernet franc livre des arômes floraux et de la finesse. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre un profil équilibré, avec une belle fraîcheur, des notes de fruits rouges croquants, des nuances d’épices douces et une trame légèrement boisée lorsqu’une partie du vin est élevée en fût. Le terroir bordelais, composé de graves, d’argiles et de calcaires, permet la pleine expression de cette alliance de cépages, tandis que la vinification traditionnelle préserve l'identité et la typicité de la région.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence de l’Atlantique toute proche. Cette douceur climatique permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant l’expression aromatique des cépages rouges. L’histoire du vignoble de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, s’ancre autour de la culture de l’assemblage, pratique qui a forgé la renommée internationale de la région. Les parcelles employées pour l’appellation régionale Bordeaux AOC proviennent de différents terroirs sélectionnés pour leur complémentarité, apportant complexité et équilibre au vin.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, je vous recommande de l’accorder avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels de la région, comme le cannelé de Bordeaux en version salée (aux cèpes par exemple) ou les fromages affinés à pâte dure, feront également ressortir sa fraîcheur et sa rondeur.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ainsi, vous profiterez pleinement de la jeunesse et de la vivacité de ce millésime 2021, tout en appréciant son potentiel d’évolution sur quelques années.