Vins Bordeaux L'Orangerie de Carignan - 2023

L'Orangerie de Carignan 2023 est un Bordeaux blanc sec, traditionnellement issu d’un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Ce millésime 2023, ayant profité de la fraîcheur et de la précocité de la saison, offre généralement un profil aromatique marqué par des notes de fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes et parfois de fleurs blanches, soutenues par une belle vivacité. Le terroir bordelais, constitué de sols argilo-calcaires ou graveleux selon les parcelles, permet au vin de développer une belle minéralité, tandis que la vinification, souvent en cuves inox pour ce type de blanc sec, préserve la fraîcheur et la pureté aromatique.

La région de Bordeaux est reconnue pour la diversité de ses vins et la finesse de ses assemblages. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte à la vigne humidité et douceur, éléments essentiels à la maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité, indispensable à l’équilibre de ses vins blancs. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Bordeaux est aujourd’hui mondialement réputé pour la qualité de ses vins, notamment ses rouges, mais également ses blancs secs élégants et rafraîchissants.

L’Orangerie de Carignan s’harmonise idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou un filet de poisson blanc simplement grillé. Il accompagne aussi merveilleusement des spécialités régionales comme les asperges à la bordelaise ou une terrine de poissons. Pour les amateurs de fromage, il sera très agréable sur du chèvre frais ou une tome légère.

Pour apprécier au mieux ce Bordeaux blanc sec, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Un court passage en carafe peut également aider à révéler tous ses arômes, surtout s’il a été ouvert juste avant la dégustation. Ce vin se dévoile à merveille dans sa jeunesse, profitant de toute sa vivacité et de ses nuances fruitées.