Vins Bordeaux Les Murailles - 2013

Le Château Les Murailles 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet d’une tradition viticole séculaire de la région. Composé principalement des cépages Merlot, typique de la région pour sa rondeur et sa souplesse, ainsi que de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, il offre un équilibre harmonieux entre fruité et structure tannique. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, propose des vins souvent élégants, à la robe rubis clair et aux arômes délicats de fruits rouges frais tels que la groseille et la cerise, rehaussés parfois de notes légèrement poivrées ou d’un soupçon d’épices douces. La vinification, traditionnelle pour ce type de vin, privilégie l’expression du fruit avec une extraction modérée des tanins, pour préserver fraîcheur et gourmandise.

Le vignoble bordelais, vaste et diversifié, s’étend sur des sols graveleux, argilo-calcaires ou sableux, selon les parcelles. Le climat océanique tempéré, avec des étés modérés et une humidité significative, marque les millésimes comme 2013 qui demandent un savoir-faire précis lors de la récolte pour préserver une belle maturité du raisin. Bordeaux est célèbre pour son histoire viticole remontant à l’époque romaine, et son vin rouge d’assemblage, qui fait la force et la réputation des vins de cette région à travers le monde.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des plats de viande blanche rôtie, une volaille farcie aux champignons, ou un sauté de veau à la bordelaise, avec une sauce au vin rouge de la région. Les fromages à pâte molle type camembert ou brie s’accordent bien également. Pour une touche locale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise servie avec des cèpes.

Ce vin s’exprime pleinement après une légère aération. Il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique, en veillant à le déboucher une trentaine de minutes avant la dégustation. Ce vin, agréable dès aujourd’hui, peut encore se conserver quelques années dans de bonnes conditions pour profiter de son évolution.