Vins Bordeaux Château La Rivière - 2017

Le Château La Rivière Bordeaux blanc sec, présenté ici dans sa cuvée 2017, est un vin issu d’un assemblage typique des blancs bordelais, généralement dominé par le sauvignon blanc, parfois associé au sémillon et à la muscadelle. Cette cuvée met en valeur la fraîcheur et le fruit croquant propres à ce style. La vinification, souvent effectuée en cuves inox afin de préserver au mieux les arômes primaires, souligne la netteté et l’éclat aromatique du vin, composé de notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois d’une petite touche florale délicate.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation Bordeaux AOC pour les blancs secs, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés sont doux, les automnes prolongés et la proximité de l’Atlantique apporte une humidité qui peut être à la fois un défi et un atout pour la culture des raisins blancs. Les sols, souvent graveleux et calcaires, favorisent une maturation lente propice à l’expression de la finesse et de la vivacité des cépages. Bordeaux est mondialement connue pour ses grands vins rouges, mais ses blancs secs sont appréciés pour leur fraîcheur et leur accessibilité, héritage d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge.

Ce Bordeaux blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des poissons grillés ou un ceviche finement acidulé. Il accompagnera aussi très bien des fromages de chèvre local, une tarte aux poireaux, ou encore les traditionnels poissons à la bordelaise. Pour un accord régional, pensez à des asperges blanches ou une sole meunière.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé. Cette température mettra en avant la fraîcheur et la vivacité du vin, en révélant pleinement ses arômes fruités et sa bouche ciselée. À boire jeune, pour profiter de toute sa fraîcheur.