Vins Bordeaux Giroflet - 2022

Avis Viniou

Le Château Giroflet 2022 Bordeaux Blanc sec est une belle expression de ce que la région bordelaise peut offrir en matière de vins blancs. Élaboré principalement à partir des cépages locaux que sont le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son éclat aromatique. Le terroir de l’appellation Bordeaux AOC, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une minéralité subtile et une grande vivacité. La vinification en cuves inox préserve la pureté du fruit et la fraîcheur des arômes, permettant d’exprimer des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques selon l’assemblage exact.

La région bordelaise, si connue pour ses rouges, recèle aussi des trésors côté blancs secs. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite de l’influence de la Garonne et de ses affluents, qui participent à la douceur du microclimat, favorisant la maturité des raisins blancs tout en préservant leur acidité naturelle. Bordeaux Blanc, bien que souvent dans l’ombre de ses rouges célèbres, jouit d’une riche histoire remontant au Moyen Âge, et connaît aujourd’hui un regain d’intérêt pour leur élégance, leur équilibre et leur polyvalence à table.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres du bassin d’Arcachon, des moules marinières ou un plateau de crustacés. Il sublimera également un filet de bar rôti, des asperges vertes accompagnées d’une vinaigrette légère ou encore un fromage de chèvre frais. Une tarte au citron ou une salade agrémentée d’agrumes feront aussi de délicieux compagnons.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce Bordeaux Blanc sec entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique s’il s’agit d’un vin particulièrement jeune et expressif. À savourer dès maintenant pour apprécier sa jeunesse, ou dans les 2 à 3 prochaines années pour garder toute sa vivacité.