Vins Bordeaux Château Gazelle - 2018

Le Château Gazelle 2018, dans l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge issu d’un assemblage typique des vignobles bordelais, où prédominent généralement le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2018 s’est distingué par une météo contrastée : après un printemps humide, l’été a été exceptionnellement chaud et sec, favorisant une maturation optimale du raisin et une belle concentration des arômes. Ce vin offre une robe rouge grenat intense, au nez marqué par des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise, relevées de touches d’épices douces et de sous-bois. En bouche, la structure est souple, avec des tanins fins, une belle rondeur et une fraîcheur agréable en finale, typique d’un Bordeaux accessible, équilibré et gourmand.

Le vignoble bordelais, berceau historique des grands vins français, s’étend autour de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui permet une diversité d’expressions dans les vins. L’histoire de la région viticole remonte au Moyen Âge, et la notoriété mondiale de Bordeaux tient à la capacité de ses vignerons à créer des vins d’assemblage harmonieux, où chaque cépage joue un rôle précis.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge sec, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un traditionnel rôti de bœuf, ou un magret de canard aux cèpes. La cuisine régionale est à l’honneur avec une entrecôte à la bordelaise, nappée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote. Ce vin se marie également à merveille avec une assiette de fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté.

Je vous conseille de déboucher le Château Gazelle 2018 autour de 16-18°C, après une aération d'une vingtaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le dans des verres à vin rouge de type tulipe afin d’en apprécier toute la palette aromatique. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il révèle déjà aujourd'hui tout son charme.