Vins Bordeaux La Parenthèse d'Hugues Laborde - Muscadelle - 2020

La Parenthèse d'Hugues Laborde 2020 est une cuvée 100 % Muscadelle, un cépage blanc rare, souvent utilisé en assemblage à Bordeaux mais rarement vinifié seul. Ce millésime 2020 s’exprime par une belle fraîcheur et une aromatique florale particulièrement expressive, typique de la Muscadelle. Cultivé sur des sols argilo-calcaires propres à l’appellation Bordeaux AOC, ce vin bénéficie d’une vinification soignée en cuve pour préserver l’éclat de ses arômes primaires, marqués par des notes de fleur blanche, d’acacia, de poire fraîche et parfois une touche de musc subtil.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement son appellation régionale, offre un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorables à la maturation lente du Muscadelle. La diversité des sols, alternant graves et argiles, permet d’enrichir la palette aromatique de ses vins blancs. Connue mondialement pour ses rouges, Bordeaux a su préserver un savoir-faire ancestral pour ses vins blancs secs, souvent recherchés pour leur vivacité et leur équilibre. L’histoire de la Muscadelle est intimement liée à cette région, même si elle a parfois été éclipsée par le Sauvignon et le Sémillon ; vinifiée seule, comme ici, elle révèle tout son potentiel.

Ce Bordeaux blanc sec s’accorde particulièrement bien avec des mets délicats. Il se mariera à merveille avec des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson blanc, des gambas grillées, ou une salade de chèvre frais aux herbes. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise, mais dans une version plus légère, ou tout simplement une volaille pochée aux légumes verts. Les saveurs fraîches et florales du vin sauront sublimer les produits iodés, les fromages frais et même les cuisines exotiques légèrement épicées.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique et sa précision en bouche. Pensez à le déguster dans un grand verre à vin blanc, qui favorisera l’expression de son bouquet et la perception de sa texture délicate. Ce vin s’appréciera jeune, sur le fruit, pour profiter de tout le croquant du millésime 2020.