Vins Bordeaux Les vignobles Lalande Moreau - 2016

Avis Viniou

Ce Bordeaux rouge des vignobles Lalande Moreau, millésime 2016, est issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Comme dans la majorité des vins rouges de cette région, l’assemblage fait la part belle au Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec une météo très favorable : la fraîcheur relative du printemps et un été chaud ont permis aux raisins d’atteindre une maturité idéale, délivrant structure et élégance. La vinification traditionnelle bordelaise consiste en une fermentation contrôlée suivie d’un élevage en cuves ou parfois en fûts afin d’affiner les tanins et de révéler la complexité aromatique du vin.

Le vignoble de Bordeaux s’étend sur un terroir varié, dominé par des sols d’argile, de calcaire et de graves, offrant aux cépages un environnement propice à l’expression de leur caractère. Le climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, garantit des étés souvent chauds mais sans excès, et des automnes suffisamment doux pour permettre la maturité tardive des raisins. Bordeaux, fort de son histoire et de son rayonnement international, a façonné un savoir-faire unique qui se retrouve dans la structure, la fraîcheur et la finesse de ses vins rouges.

Pour valoriser ce Bordeaux 2016, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un filet de bœuf ou de l’agneau de Pauillac. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou les grillades d’Aquitaine relèveront parfaitement les arômes fruités et légèrement épicés de ce vin. Les fromages affinés, surtout à pâte dure comme le comté ou le cantal, s’y marient également très bien.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir si possible carafé une demi-heure pour libérer toutes ses nuances. Ce 2016, déjà plaisant, a encore un beau potentiel de garde de quelques années pour gagner en complexité.