Vins Bordeaux Grange des Rouquette - Aguippa - 2020

Avis Viniou

La Grange des Rouquette Cuvée Aguippa 2020 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, référence emblématique du vignoble bordelais. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, généralement à base de Merlot complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2020 se caractérise par sa jeunesse et sa fraîcheur. Le terroir bordelais apporte à cette cuvée des notes fruitées de cassis, de cerise noire et des touches subtiles d’épices douces, portées par une structure souple et des tanins élégants. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la fraîcheur du millésime, résultant en une bouche assez ronde et harmonieuse, à la finale délicatement boisée si un léger élevage en fût a été pratiqué.

Le vignoble de Bordeaux s’étend sur un vaste territoire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérément chauds offrent des conditions idéales pour la maturation des cépages rouges. Les sols dans la région varient entre graves, argiles et sables, permettant une expression différente selon l’emplacement. À travers l’histoire, Bordeaux s’est imposé comme l’un des plus prestigieux vignobles du monde, réputé pour la qualité de ses assemblages et la richesse de ses terroirs. Les appellations régionales, telles que celle de cette cuvée, permettent de découvrir le style bordelais accessible et convivial.

Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une entrecôte bordelaise, mais aussi des plats typiquement régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Il pourra aussi séduire avec des fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe avant le service permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier sa structure encore jeune mais généreuse.