Vins Bordeaux Pey Labrie - Nectar - 2018

Le Château Pey Labrie Cuvée Nectar 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus emblématiques régions viticoles françaises. Ce vin d’assemblage, typique des cuvées bordelaises, met généralement en avant le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc pour structurer et complexifier l’ensemble. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, après un début d’année humide, l’été chaud et sec a favorisé une maturité optimale des raisins, générant des vins concentrés, mûrs et expressifs. La Cuvée Nectar du château se démarque par une vinification attentive, visant l’expression la plus pure du fruit, tout en respectant l’élégance et la structure de l’appellation. Les sols argilo-calcaires et graveleux de Bordeaux permettent aux cépages de révéler tout leur potentiel, conférant à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de légères notes épicées et une touche boisée discrète issue d’un élevage modéré en fût.

Bordeaux est une région viticole mondialement reconnue. Son histoire millénaire a forgé des savoir-faire uniques, avec une mosaïque de terroirs allant des graves en bordure de la Garonne aux argiles plus profondes à l’intérieur des terres. Le climat océanique tempéré favorise une maturation longue et douce des raisins, assurant l’équilibre entre fraîcheur et concentration. Ce modèle de diversité et de richesse donne des vins aptes à s’apprécier jeunes, mais aussi à évoluer positivement avec quelques années de garde.

Pour magnifier ce Bordeaux AOC, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, des côtelettes d’agneau légèrement ailées, ou encore un magret de canard. Il sera également à l’aise avec un plateau de fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis, et avec des spécialités bordelaises telles que l’entrecôte à la bordelaise.

Afin de profiter pleinement de son potentiel aromatique et de sa structure, servez ce Pey Labrie Cuvée Nectar 2018 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible pour lui permettre de s’ouvrir. Ce vin pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave.