Château Tour du Foussat 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et reconnues du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc, ce millésime 2015 bénéficie d'une belle maturité grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables cette année-là. L'élevage, souvent réalisé partiellement en cuves inox et en barriques, apporte au vin son équilibre entre fruité croquant, tanins ronds et légères notes boisées. Le terroir de l'appellation, caractérisé par des sols variés mêlant argile, graves et sables, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une signature typiquement bordelaise.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Une alternance de saisons fraîches et de pluies mesurées favorise la lente maturation des raisins, ce qui permet d’obtenir des vins à la fois structurés et élégants. Bordeaux a une longue histoire viticole remontant à l'époque gallo-romaine. La diversité des terroirs et le savoir-faire acquis au fil des siècles permettent à l’appellation régionale Bordeaux d’offrir des vins accessibles, plaisants et représentatifs du style bordelais.
Pour accompagner ce Château Tour du Foussat 2015, privilégiez des plats conviviaux et authentiques. Il se marie idéalement avec une entrecôte bordelaise ou une pièce de bœuf grillée, où ses tanins s'accordent parfaitement à la texture de la viande. Les volailles rôties, le magret de canard, un agneau de Pauillac ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal relèveront également ses arômes. En écho à sa région, envisagez aussi une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.
Pour apprécier pleinement ce millésime 2015, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe si possible, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir et de révéler toute leur finesse. Le vin s’apprécie dès à présent mais certains amateurs pourront choisir de le conserver encore quelques années pour gagner en complexité.
