Vins Bordeaux Château Tuileries Gouribon - 2016

Avis Viniou

Le Château Tuileries Gouribon 2016 est un vin rouge sec issu de l’AOC Bordeaux, l’une des appellations les plus vastes et emblématiques du vignoble bordelais. Ce vin est probablement composé des cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc. L’année 2016 fut un excellent millésime à Bordeaux, marquée par un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, puis de conditions idéales à la vendange, qui ont permis une maturation optimale du raisin. La vinification, classique dans l’appellation, vise à préserver le caractère du fruit tout en permettant au vin de développer des tanins soyeux et une belle structure, propices à une certaine garde.

Le terroir bordelais est réputé pour la diversité de ses sols. Les parcelles de l’appellation régionale Bordeaux tirent avantage d’un climat océanique tempéré, offrant de la fraîcheur et une pluviométrie régulière. Les sols peuvent varier du sable à l’argilo-calcaire, en passant par les graves, ce qui confère aux vins souplesse, rondeur mais aussi potentiel de complexité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et n’a cessé de se perfectionner, faisant de la région un symbole d’excellence et de tradition.

Ce Bordeaux rouge 2016 accompagnera idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Optez pour une entrecôte grillée aux sarments, un magret de canard rôti, ou un agneau de Pauillac légèrement rosé. Il se marie également très bien avec les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Cantal, ainsi qu’avec des plats régionaux tels que le fameux confit de canard. Pour une touche plus moderne, pourquoi ne pas essayer un tajine d’agneau aux pruneaux, qui saura flatter la structure et le fruité du vin ?

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin de révéler pleinement son bouquet et ses tanins soyeux. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais saura également évoluer encore quelques années pour gagner en complexité.