Vins Bordeaux Mission St Vincent - 2022

Avis Viniou

La Cuvée 2022 de la Mission St Vincent, issue de l’appellation Bordeaux AOC, représente parfaitement le style classique de la région. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages dominants de Bordeaux, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc. La vinification privilégie généralement les cuvaisons modérées pour préserver le fruit et offrir une agréable fraîcheur, tout en maintenant une structure souple qui caractérise les vins destinés à une consommation dans leur jeunesse. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans l’ensemble du Bordelais, permettant une belle maturité des raisins, un fruité éclatant et une matière équilibrée.

Le Bordelais, région emblématique du vignoble français, profite d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaires, des terroirs variés qui offrent aux vins de Bordeaux leur diversité et leur complexité. L’histoire du Bordelais est étroitement liée au commerce international, ce qui a contribué à la renommée de ses vins dans le monde entier depuis plusieurs siècles.

Ce vin rouge se prête particulièrement bien à l’accompagnement de plats conviviaux et généreux, dans la tradition bordelaise. On pourra l’associer à une entrecôte grillée, un magret de canard rôti, un plateau de charcuteries, une daube de bœuf ou, pour rester dans la cuisine locale, un agneau de Pauillac aux herbes. Il se mariera également à des fromages à pâte pressée tels que le cantal ou la tomme des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, éventuellement après un léger passage en carafe pour révéler toute la palette aromatique du vin. Ce style de Bordeaux accessible saura séduire à la fois les amateurs et les convives occasionnels autour d’une table généreuse.