Vins Bordeaux Fleur Balestre - 2022

Avis Viniou

Fleur Balestre 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et reconnues du vignoble bordelais. Ce vin, élaboré dans le respect de la tradition régionale, provient généralement d’un assemblage dominé par le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, avec un été chaud qui a permis une belle maturité des raisins, tout en préservant une bonne fraîcheur grâce à la régulation des nuits atlantiques. La vinification reste classique, privilégiant l’extraction douce pour révéler la générosité et le fruité caractéristique du millésime. Le terroir de l’appellation Bordeaux s’étend sur des sols variés, souvent graveleux, argilo-calcaires ou argilo-limoneux, permettant une expression harmonieuse des cépages.

La région de Bordeaux, située sur la façade atlantique, profite d’un climat tempéré océanique, favorable à la culture de la vigne. Ce climat, allié à des sols riches et drainants, donne aux vins de la région leur équilibre entre puissance, élégance et fraîcheur. Bordée par la Dordogne et la Garonne, l’histoire de la région est étroitement liée à la production vinicole depuis le Moyen Âge, époque où Bordeaux s’est affirmé comme un grand terroir d’assemblage.

Ce Bordeaux AOC sec et structuré accompagne parfaitement des viandes grillées comme l’entrecôte bordelaise, des volailles rôties ou encore un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons ou de petits légumes rôtis seront également mis en valeur. Pour une note régionale, servez-le sur une lamproie à la bordelaise ou un gigot d’agneau de Pauillac.

Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa finesse, ses arômes de fruits rouges frais, ses nuances épicées et ses tanins souples. Un carafage d’une trentaine de minutes est également recommandé si le vin est dégusté dans sa jeunesse.