Vins Bordeaux Château Fleur Balestre - 2022

Avis Viniou

Château Fleur Balestre 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques de la région. Composé majoritairement des cépages traditionnels bordelais – principalement le Merlot, souvent associé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc – ce vin exprime la typicité d’un millésime 2022, marqué par un climat généreux ayant favorisé une belle maturité des raisins. La vinification, généralement classique en cuves inox ou béton, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en construisant une structure souple, offrant une bouche ronde et des tanins bien intégrés. Attendez-vous à des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, parfois soulignés de fines notes épicées ou légèrement réglissées, typiques des Bordeaux jeunes.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui modèrent les températures et favorisent l’équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols y sont très variés, alternant graves, argiles et sables, ce qui apporte complexité et diversité aux vins produits sous l’appellation régionale. Représentant l’un des berceaux historiques du vin français, Bordeaux a su préserver une tradition séculaire autour de l’assemblage, permettant d’obtenir des vins harmonieux et accessibles dans leur jeunesse, tout en étant capables de vieillir quelques années en cave.

Ce Bordeaux rouge sec s’accorde parfaitement avec des mets conviviaux et familiaux. Il sublimera des viandes rouges grillées, une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau ou encore un poulet rôti aux herbes. Il accompagnera également des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Des fromages à pâte molle, type brie, camembert ou Saint-Nectaire, révèleront également sa fraîcheur et sa souplesse.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture, il est conseillé de servir le Château Fleur Balestre 2022 à une température de 16-18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe peut aussi être bénéfique pour révéler toute sa gourmandise.