Vins Bordeaux Chevalier de Landerac - Élevé en Fût de Chêne - 2023

Avis Viniou

Le Chevalier de Landerac 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, typiquement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Cette cuvée a bénéficié d’un élevage en fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité aromatique distincte. Le millésime 2023 promet de la fraîcheur et de la vivacité, grâce à une météo globalement clémente, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité naturelle du fruit. L’élevage en bois vient arrondir les tanins et apporter des notes élégantes de vanille, d’épices douces et une pointe toastée, tout en préservant le caractère fruité et la structure du vin.

La région bordelaise, mondialement réputée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique qui adoucit les hivers et rafraîchit les étés. Les sols variés — graves, argilo-calcaires et sables — offrent un terrain de jeu unique pour l’expression des cépages. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et s’est affirmée au fil des siècles grâce à son port ouvert sur le monde. Ce terroir apporte au Chevalier de Landerac 2023 son équilibre, entre générosité du fruit et subtilité des épices apportées par l’élevage.

Ce vin rouge, doté d’une belle structure et de tanins fondus par le passage en fût de chêne, s’accordera idéalement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Pour rester dans l'accord régional, tentez-le avec une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, ou avec un confit de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté bien affiné, viendront également sublimer la dégustation.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, servez le Chevalier de Landerac 2023 à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer ce vin une demi-heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir et d’offrir toute sa richesse aromatique lors de la dégustation.