Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 2014

Avis Viniou

Le "Cuvée Mouton Cadet" 2014, produit par le vénérable Château Baron Philippe de Rothschild, est un vin blanc classique de Bordeaux. Composé principalement de cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, ce vin incarne la fraîcheur et l'élégance de son terroir. La cuvée 2014 profite d'un millésime favorisé par un climat propice, offrant des notes fruitées vibrantes et une belle acidité. Bordeaux est réputée pour ses sols variés qui confèrent aux vins une complexité unique. Le climat océanique tempéré et l'histoire culturelle riche de Bordeaux se traduisent dans ce vin équilibré. Le Château, célèbre pour son rôle pionnier dans la région, s'attache à la qualité et à l'innovation.

Pour souligner les arômes subtils et la fraîcheur du Mouton Cadet blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées. Un plateau de fromages frais, notamment de chèvre, sublimera ses nuances. Pour une touche régionale, optez pour des plats bordelais comme des asperges à la bordelaise ou une tourte aux poireaux. Ces choix accentueront harmonieusement les caractéristiques fruitées et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour cette cuvée, mais vous pouvez l'ouvrir une vingtaine de minutes avant dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par l'observer : sa robe pâle aux reflets dorés invite à la découverte. Au nez, percevez les notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre. Prenez le temps de le déguster lentement pour apprécier sa finale vive et florale.