Vins Bordeaux Château Agel - Les Bonnes - 2023

Avis Viniou

Ce Château Agel "Cuvée Les Bonnes" 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, région emblématique du vignoble français. Bien que l'assemblage précis soit confidentiel, les rouges de Bordeaux se composent traditionnellement de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2023, marqué par un climat clément et des vendanges saines, donne des vins souples, équilibrés et parfumés. La vinification se fait généralement en cuves inox ou béton afin de préserver le fruité, parfois suivie d’un élevage en fût pour plus de complexité, mais pour cette cuvée axée sur la gourmandise et la buvabilité, l’intention est sans doute de proposer un vin frais, expressif et accessible dès sa jeunesse.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturité lente et régulière des raisins, préservant la fraîcheur tout en assurant une belle intensité aromatique. Les sols de l’appellation régionale Bordeaux – argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux selon les parcelles – apportent structure ou rondeur selon l’assemblage. La longue histoire viticole de Bordeaux, sa maîtrise de l’art du blend et de la vinification, font de ces vins des valeurs sûres pour amateurs et néophytes.

Pour accompagner ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des mets tels qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou, pour rester dans la tradition, une lamproie à la bordelaise. Il saura également se marier avec des fromages à pâte molle, des charcuteries fines et même une volaille rôtie ou des tartines de cèpes de la région. Sa structure modérée permet aussi d’accompagner des plats végétariens à base de champignons ou de légumes grillés.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour valoriser la fraîcheur du fruit et la souplesse de ses tanins. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation si vous souhaitez libérer toute son expression aromatique. Ce Bordeaux jeune s’exprimera parfaitement dans sa prime jeunesse, mais quelques années de garde ne lui feront pas de mal pour gagner en complexité.