Avis Viniou
Ce Château La Freynelle Blanc 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré dans la plus pure tradition bordelaise. Principalement composé de cépages classiques de la région, tel que le Sauvignon Blanc, parfois complété par le Sémillon ou la Muscadelle, il séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et son expression aromatique. Le millésime 2024 souligne la jeunesse du vin, promettant une belle intensité aromatique portée sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. La vinification en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit et l’éclat du vin, tout en mettant en valeur le terroir.
Le Bordeaux blanc s'épanouit dans un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés sans excès. Les sols sont souvent graveleux, argilo-calcaires ou sableux, favorisant un bon drainage qui convient parfaitement aux cépages blancs de Bordeaux. Grâce à une histoire viticole remontant à l'époque romaine, la région a su perfectionner l’art d’assembler et d’élever des vins équilibrés et élégants qui incarnent le style bordelais.
Ce vin blanc sec trouvera naturellement sa place à l’apéritif, grâce à sa légèreté et à son fruité. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres fraîches du bassin d’Arcachon, des poissons grillés ou simplement rôtis, ainsi que des sushis. Son expression aromatique s’accordera volontiers avec une blanquette de veau à la crème, un risotto aux asperges ou des fromages de chèvre frais, mettant en avant la gastronomie régionale comme le poulet à la bordelaise.
Pour une expérience optimale, je recommande de servir ce Bordeaux blanc sec entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes délicats, tandis qu’un service trop chaud atténuerait sa fraîcheur naturelle. Privilégiez un verre à vin blanc élancé et dégustez-le dans les un à trois ans pour profiter pleinement de sa vitalité et de son intensité aromatique.
