Vins Bordeaux Blondus Ricardus - 2018

Avis Viniou

Le Blondus Ricardus 2018 est un vin rouge de l’appellation Bordeaux AOC, un classique de la région bordelaise, réputée mondialement pour ses assemblages élégants. Ce millésime 2018, généreux et mûr, provient d’un terroir de graves et d’argiles, propice au développement harmonieux des cépages emblématiques de Bordeaux : principalement le merlot, complété souvent par du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc. La vinification traditionnelle, avec cuvaison et élevage modéré en cuve ou en fût, offre un vin fruité, structuré mais souple, aux tanins fins. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, groseille, cassis — accompagnés de notes légèrement épicées ou réglissées, reflet de la typicité du millésime 2018, caractérisé par une belle maturité.

Le Bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés grâce à la proximité de l’Atlantique. Ce climat favorise une maturation progressive des raisins, indispensable à l’équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. Le sol de graves permet un drainage optimal et réverbère la chaleur sur les baies, tandis que l’argile conserve la fraîcheur en profondeur, assurant une nutrition régulière à la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux est riche de plusieurs siècles, la région étant devenue la référence mondiale des vins d’assemblage, grâce à son terroir exceptionnel et à la maîtrise de la vinification.

Ce rouge souple et fruité accompagne parfaitement une cuisine conviviale et authentique. Il se marie idéalement avec un confit de canard, un magret grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis en subliment aussi la rondeur. Pour valoriser son fruit et sa fraîcheur, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe d’environ 30 minutes : cela lui permettra de dévoiler l’ensemble de ses arômes tout en conservant sa vivacité. Ce vin, déjà plein de charme aujourd’hui, pourra encore gagner en finesse sur deux à cinq années de garde.