Vins Bordeaux Tutiac - Origines Verdot - 2018

Avis Viniou

Le Château Tutiac « Cuvée Origines Verdot » 2018, en appellation Bordeaux AOC, se distingue par sa singularité : élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir du cépage Petit Verdot. Habituellement utilisé en assemblage pour sa structure tannique et son caractère, le Petit Verdot se révèle ici dans une expression pure. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, conférant au vin une belle concentration et des arômes puissants. La vinification, effectuée avec le soin d’extraire douceur et complexité, révèle une robe profonde, presque noire, un nez sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une pointe florale rappelant la violette. En bouche, la structure tannique est affirmée mais patinée, équilibrée par une fraîcheur remarquable. L’ensemble est persistant, à la fois dense et élégant.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l’appellation régionale Bordeaux AOC, illustre le savoir-faire ancestral de cette grande région viticole. Ici, le climat océanique tempéré, mêle douceur et humidité, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols y sont variés, alternant graves, argiles et sables, permettant à chaque cépage, comme le Petit Verdot, de trouver l’expression la plus juste. Bordeaux est le berceau du vin d’assemblage, mais certains producteurs audacieux, comme Tutiac, mettent en lumière la typicité d’un seul cépage, offrant des cuvées originales et pleines de caractère.

Ce vin se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, un tournedos sauce au poivre, ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Il saura également sublimer une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard rôti. Pour ceux qui recherchent l’accord régional, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac et d’un gratin de cèpes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins pour une pleine expression en bouche.