Vins Bordeaux Vignoble de Talence - Le Grand Ecuyer - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble de Talence, avec sa cuvée Le Grand Ecuyer 2022, nous propose un Bordeaux Rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin sec, typique de la région, est sans doute élaboré à partir d’un assemblage traditionnel bordelais, mêlant Merlot, Cabernet Sauvignon et probablement un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques relativement chaudes et sèches, a permis une belle maturité des raisins, gage de concentration aromatique et de structure dans les vins rouges. La vinification, soigneusement maîtrisée, met en avant un fruit croquant, des tanins jeunes mais bien enrobés, et une agréable fraîcheur. Au nez, on retrouve généralement dans ce style de Bordeaux des arômes de fruits rouges (cerise, groseille), complétés de notes légères d’épices et de sous-bois.

Situé au cœur du vignoble bordelais, le secteur de Talence bénéficie de la douceur océanique et de l’influence de la Garonne, offrant un microclimat favorable à la maturité des cépages. Les sols argilo-graveleux du secteur apportent élégance et finesse aux vins, tandis que la tradition séculaire du vignoble bordelais donne une dimension historique et culturelle à chaque flacon. Bordeaux s’est imposé depuis plusieurs siècles comme une référence incontournable pour les assemblages, valorisant ainsi la complémentarité des cépages et la typicité du terroir.

Pour valoriser cette cuvée Le Grand Ecuyer, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le fromage de brebis, se prêtent aussi à de belles harmonies. Une lamproie à la bordelaise ou une simple tartine de rillettes feront également honneur à ce vin typique.

Servez ce Bordeaux Rouge jeune autour de 16-18°C, après une courte aération pour révéler toute la palette aromatique. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service, ce qui permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s’épanouir en bouche. Bonne dégustation !