Vins Bordeaux Château Martiny - 2017

Avis Viniou

Château Martiny 2017 est un vin rouge sec produit sous l’appellation Bordeaux AOC, une des plus grandes et emblématiques de la région. Élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, typiquement dominés par le Merlot avec un complément de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2017 profite d’une année fraîche, avec une vendange plus précoce et un accent sur la fraîcheur du fruit. Le terroir des Bordeaux génériques rassemble des sols variés, allant des graves et argiles aux calcaires, offrant un vin d’une belle accessibilité, souple et fruité, souvent destiné à la consommation relativement jeune. La vinification s’oriente vers l’extraction douce, privilégiant l’équilibre entre structure modérée, expression aromatique (fruits rouges, notes légèrement épicées) et tanins fins.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, procurant douceur et humidité, propices à la culture de la vigne, mais aussi parfois sources de défis (comme les gelées de 2017). L’histoire du vignoble de Bordeaux remonte à l’époque romaine, forgée au fil des siècles par le négoce et l’influence anglaise, puis portée au sommet par son rayonnement international. Au sein de l’immense mosaïque des terroirs bordelais, l’appellation régionale permet de découvrir la typicité de Bordeaux à prix doux, à travers des vins accessibles, friands, et polyvalents.

Au niveau des accords, ce Bordeaux rouge léger et fruité accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et simple. Il sera idéal avec des viandes blanches rôties ou grillées, un poulet fermier aux herbes, mais aussi avec un magret de canard rosé, typique du Sud-Ouest. Un bœuf bourguignon ou un gratin de légumes confits feront également honneur à la souplesse du vin. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec une entrecôte bordelaise, agrémentée d’une sauce à l’échalote.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Martiny 2017 légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer au mieux ses notes de fruits rouges et sa bouche tout en rondeur. Ce vin peut se boire dès à présent, ou encore être gardé deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa jeunesse.