Vins Bordeaux Château Prince Larquey - 2016

Avis Viniou

Le Château Prince Larquey 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, ancré dans une tradition séculaire. Ce millésime, élaboré à partir des cépages typiques bordelais – principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc – révèle une belle expression du terroir régional. Le millésime 2016 est considéré comme excellent à Bordeaux, caractérisé par des vins équilibrés, structurés, avec une belle concentration fruitée grâce à une maturation optimale. La vinification du Château Prince Larquey vise une extraction douce pour préserver le fruit, l’élégance et la fraîcheur typiques des rouges bordelais, tout en apportant une structure permettant une belle évolution au fil des années.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les hivers sont doux et les étés chauds, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols de la région, un mélange de graves, d’argiles et de sables, offrent des conditions idéales pour les cépages rouges, permettant à chacun de s’exprimer avec finesse et complexité. L’histoire viticole de Bordeaux est prestigieuse : réputée depuis des siècles, elle demeure un pilier de la viticulture mondiale grâce à ses terroirs variés et à une tradition d’assemblage qui confère une grande harmonie aux vins.

Le Château Prince Larquey 2016 s’accordera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un agneau de Pauillac. Les fromages à pâte dure, tels qu’un comté affiné ou un cantal, sublimeront également ses tanins soyeux. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un confit de canard aux cèpes ou d’une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Sa structure et son fruité charmeront dès à présent, mais il pourra aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.