Vins Bordeaux Les Bas Monts

Le vin Les Bas Monts, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec non millésimé, ce qui signifie que les raisins utilisés proviennent de plusieurs années de récolte pour garantir une constance dans le style et la qualité. En général, les Bordeaux rouges sont élaborés à partir d’un assemblage de cépages classiques tels que le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Ces cépages sont vinifiés de manière traditionnelle, avec des macérations permettant d’extraire couleur et tanins tout en préservant les arômes fruités et la fraîcheur du vin. Les Bas Monts présente ainsi une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés parfois de notes de fines épices ou de vanille selon le style de la propriété.

Le vignoble bordelais s’étend sur près de 120 000 hectares, profitant d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins un beau potentiel de complexité et d’équilibre. Bordeaux, réputée pour ses grands vins de garde, produit aussi des cuvées accessibles, gourmandes et élégantes qui peuvent être savourées dans leur jeunesse. L’histoire de cette région, marquée par la richesse de ses châteaux et un savoir-faire séculaire, fait de chaque bouteille une belle découverte, même pour les cuvées d’appellation régionale comme Les Bas Monts.

Servi à table, ce Bordeaux rouge s’accorde harmonieusement avec une cuisine conviviale. Il accompagne particulièrement bien une entrecôte grillée à la bordelaise, un confit de canard, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Tome des Pyrénées. Pour une expérience plus locale, tentez l’association avec une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard rôti.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa fraîcheur fruitée et la finesse de ses tanins. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant service afin d’en exalter les arômes et d’adoucir la structure. Ce vin est parfait pour les repas entre amis où la simplicité et l’authenticité sont à l’honneur.