Vins Bordeaux Mouton Cadet - Bordeaux Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Bordeaux Rouge 2023 est une cuvée emblématique qui incarne le style classique des Bordeaux accessibles. Composé d’un assemblage traditionnel de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin se distingue par son équilibre entre fruité et structure. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et une belle maturité des raisins, offre une palette aromatique séduisante : cerise noire, cassis, framboise relevés de notes épicées et légèrement boisées, témoignant d’un élevage soigné qui respecte la fraîcheur du fruit.

Le Bordeaux AOC couvre de larges parcelles de la célèbre région viticole bordelaise, située sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne et de la Dordogne. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés parfois chauds, idéaux pour la viticulture. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de sables, permettent un excellent drainage et favorisent la maturation optimale des cépages classiques du Bordelais. Bordeaux est une région viticole historique, réputée pour ses vins de prestige, mais aussi pour la qualité de ses vins d’assemblage plus accessibles comme ce Mouton Cadet, qui met en valeur le savoir-faire bordelais.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, je vous recommande des mets à la fois simples et raffinés, qui sauront sublimer son harmonie. Pensez à une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises, ou un cassoulet, typique du Sud-Ouest. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Cantal ou le Comté, se marieront aussi parfaitement. Un plat de lasagnes maison ou une volaille rôtie aux herbes accompagneront également ce vin avec gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mouton Cadet Bordeaux Rouge 2023 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir pleinement les arômes, et vous profiterez alors de toute la gourmandise et la franchise de ce grand classique bordelais.