Vins Bordeaux Maison Johanes Boubée - 2021 - 2021

Avis Viniou

Maison Johanes Boubée propose ici une cuvée 2021 typique de l’appellation Bordeaux. Ce vin rouge d’assemblage met en valeur les principaux cépages de la région, généralement le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins équilibrés et élégants, privilégiant la finesse à l’opulence. Vinifié en cuves traditionnelles, ce vin bénéficie d’une certification HVE (Haute Valeur Environnementale), gage d’un respect accru du terroir et des pratiques durables.

Le vignoble bordelais, situé dans le sud-ouest de la France, est mondialement reconnu pour la diversité de ses sols composés de graves, d’argiles et de calcaires. Le climat océanique doux mais parfois pluvieux favorise une maturation lente des raisins, conférant aux vins fraîcheur et complexité aromatique. Bordeaux est réputé depuis des siècles, non seulement pour ses grands crus, mais aussi pour la qualité et la convivialité de ses vins d’appellation régionale, parfaits pour la découverte ou le plaisir quotidien.

Ce Bordeaux rouge se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, de cerise et de cassis, relevés de notes légèrement épicées. Il accompagnera admirablement une cuisine conviviale, comme un magret de canard aux cèpes, une entrecôte grillée à la bordelaise ou encore un plateau de charcuteries. Les plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladais feront aussi de beaux mariages avec la structure souple de ce vin. Pour une touche végétarienne, tentez-le sur un gratin de légumes racines ou une ratatouille bien mijotée.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération dans un verre approprié. Une ouverture préalable de 30 minutes permettra aux arômes fruités et floraux de pleinement s’exprimer. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il supportera également quelques années en cave pour développer une belle harmonie.