Avis Viniou
Le Château Prieur 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux, reflet fidèle du style classique de la région. Le millésime 2015, considéré comme excellent dans le Bordelais, a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un printemps doux, un été chaud et des pluies modérées avant les vendanges. Ce vin est très probablement élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, associé au Cabernet Sauvignon pour la structure et la profondeur, et parfois un soupçon de Cabernet Franc pour la fraîcheur aromatique. La vinification, souvent axée sur une extraction modérée, permet de préserver l’intensité du fruit tout en procurant des tannins souples.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la complexité de ses terroirs. Les sols y sont composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrant des conditions parfaites pour l’expression des cépages nobles. Le climat océanique tempéré, avec ses brumes matinales et sa relative douceur, favorise une maturation progressive et complète des raisins. Bordeaux possède une tradition viticole millénaire, ayant su marier héritage et innovation, ce qui confère à ses vins, même dans les appellations régionales, un équilibre et une accessibilité appréciés.
Ce type de Bordeaux rouge est très polyvalent à table. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, du magret de canard, ou un rôti de bœuf. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez l’associer avec un confit de canard, un agneau de Pauillac aux herbes ou des cèpes poêlés. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire font également de beaux compagnons.
Pour une dégustation optimale, le Château Prieur 2015 s’exprimera pleinement entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de révéler ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées.
