Vins Bordeaux Chareaux des perligues graves - 2016

Avis Viniou

Le Chareaux des Perligues Graves 2016 s’inscrit dans la tradition des vins rouges de Bordeaux, issus d’un assemblage classique dominé par le Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité dans la région, offrant des vins élégants, aromatiques et dotés d’une belle structure tannique. Le terroir des Graves, marqué par des sols graveleux mêlés de sable et d’argile, confère au vin une minéralité distincte et une fraîcheur aromatique, tout en favorisant un drainage optimal bénéfique à la maturation des raisins. La vinification traditionnelle en cuves, souvent suivie d’un élevage en barriques, permet d’exprimer au mieux la typicité du cépage et du terroir, apportant complexité et potentiel de garde.

Le vignoble des Graves, situé au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la culture de la vigne. Les étés sont suffisamment chauds pour assurer une maturité optimale, tandis que l’influence de la Garonne et des forêts environnantes atténue les extrêmes climatiques. L’histoire de la région est prestigieuse : les Graves sont à l’origine des premiers vins qui ont fait la réputation de Bordeaux dès le Moyen Âge, et leur nom évoque directement la nature graveleuse du sol. Cette spécificité géologique permet aux vignes de puiser en profondeur, donnant aux vins de la région finesse, structure et parfums élégants.

Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les saveurs complexes du vin s’accordent aussi parfaitement avec des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Des légumes rôtis ou un gratin dauphinois peuvent également constituer un mariage intéressant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une demi-heure pour permettre à ses arômes de bien s’ouvrir. Ainsi, vous profiterez pleinement de la richesse aromatique et de la finesse de ce beau Bordeaux.