Vins Bordeaux Conte de Mauzac - 2003

Avis Viniou

Le Conte de Mauzac 2003 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, témoigne du savoir-faire bordelais. L’année 2003 fut marquée par une météo particulièrement chaude, donnant naissance à des vins riches, avec une maturité prononcée. Le Conte de Mauzac 2003 présente donc une robe grenat intense, des arômes de fruits noirs compotés, de prune, des notes épicées et légèrement boisées en fonction de l’élevage, ainsi qu’une bouche plutôt ronde mais structurée, soulignée par des tanins fondus, effets du vieillissement en bouteille.

La région de Bordeaux s’étend sur un vaste terroir bénéficiant d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la viticulture. Les sols varient du gravier, qui favorise la maturité du Cabernet Sauvignon, aux argiles et calcaires, idéaux pour le Merlot. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine ; la région est aujourd’hui synonyme d’excellence grâce à la diversité de ses terroirs et à un savoir-faire transmis depuis des générations. Les vins génériques de l’appellation “Bordeaux” affichent une belle diversité, mais ils sont avant tout conçus pour le plaisir d’une dégustation conviviale, dans leur moment optimal de maturité.

Ce vin conviendra parfaitement à des plats traditionnels de la région, tels qu’une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard, ou une lamproie à la bordelaise. Il accompagnera également très bien des viandes grillées, des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un agneau rôti, ainsi que des fromages à pâte pressée tels que le Cantal ou le Comté.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir le Conte de Mauzac 2003 à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour libérer ses parfums tertiaires. Bonne dégustation !