Vins Bordeaux Château Lestrille - Domaine de Milon - 2020

Avis Viniou

Château Lestrille 2020, cuvée Domaine de Milon, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages bordelais traditionnels comme le Merlot, complétés probablement par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce millésime 2020 bénéficie d’une belle expression du fruit, soutenue par un élevage maîtrisé qui privilégie la fraîcheur et la souplesse. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, nuancés de notes légèrement épicées et d’une touche végétale subtile, typique du terroir. En bouche, on retrouve une structure équilibrée, des tanins soyeux et une belle persistance aromatique, idéale pour accompagner des repas conviviaux.

La région bordelaise, réputée mondialement, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une pluviométrie régulière et des étés doux, favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Les sols de la région, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportent finesse, équilibre et complexité aux vins. L’histoire viticole du Bordelais remonte à plus de deux mille ans ; ce patrimoine confère aux vins régionaux, même dans les appellations dites "régionales", une authenticité et un savoir-faire reconnus.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, du canard, un rôti de veau ou une volaille farcie. Les plats bordelais classiques tels que l’entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard seront également de merveilleux compagnons. Côté fromages, les pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal adouciront l’expression du vin.

Je vous recommande de servir Château Lestrille 2020 entre 16 et 18°C. Une légère aération de 30 minutes avant la dégustation révèlera tout le fruit et l’harmonie de ce vin, que vous pourrez apprécier dès aujourd’hui ou conserver encore quelques années en cave pour plus de complexité.