Vins Bordeaux Carré d'As

Avis Viniou

Le Carré d’As Bordeaux est un vin rouge d’appellation régionale, non millésimé, qui incarne l’esprit classique de la viticulture bordelaise. Élaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc, ce vin mise sur un assemblage harmonieux plutôt qu’un millésime spécifique. La vinification, pensée pour offrir souplesse et générosité, privilégie généralement des cuvaisons modérées, afin d’obtenir un vin accessible, aux tanins fondus et à la matière fruitée. Dans le verre, on retrouve la robe rubis aux éclats intenses et un nez mêlant les fruits rouges frais, une pointe d’épices et parfois une note discrète de sous-bois.

La région bordelaise, référence mondiale du vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui conserve la fraîcheur et permet une maturation progressive des raisins. Les sols argilo-graveleux typiques de l’appellation régionale apportent profondeur et complexité au vin, même s’il est conçu pour une consommation jeune et conviviale. Bordeaux, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, a su préserver ses savoir-faire tout en s’ouvrant à la modernité, permettant ainsi à des vins d’entrée de gamme bien faits comme le Carré d’As de séduire un large public.

En termes d’accords mets-vins, ce Bordeaux rouge non millésimé s’associera parfaitement avec une cuisine conviviale. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard, une assiette de charcuteries ou un boudin noir aux pommes. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec un fromage de brebis ou un plateau de fromages affinés de la région.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement ouvert une vingtaine de minutes à l’avance afin de développer ses arômes. Ce vin, fruité et souple, sera parfait à partager lors d’un repas entre amis ou en famille.