Vins Bordeaux Château Hourquet - 2010

Avis Viniou

Le Château Hourquet 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, qui incarne tout le savoir-faire classique de cette grande région viticole. Assemblé majoritairement autour des cépages traditionnels bordelais — principalement le merlot, accompagné de cabernet sauvignon et éventuellement de cabernet franc — ce millésime 2010 bénéficie d’une très belle année, réputée pour ses conditions climatiques idéales : printemps frais et sec, été chaud avec juste ce qu’il faut de pluie, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir bordelais, composé de sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux selon les parcelles, confère au vin une belle structure et une expression aromatique élégante, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, relevées par des nuances épicées et une touche de sous-bois, caractéristiques de l’évolution du millésime après plus de dix ans de garde. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton, est suivie d’un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et rondeur à l’ensemble.

La région bordelaise, l’une des plus célèbres au monde, s’étend sur plus de 110 000 hectares autour de la Garonne et de la Dordogne. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et par les forêts environnantes, contribue grandement à la qualité régulière des millésimes. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, et son rayonnement s’est affirmé au Moyen Âge, grâce au commerce fluvial puis maritime. Cette longue tradition explique la diversité et la reconnaissance de ses appellations.

Avec le Château Hourquet 2010, on privilégie des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, de l’agneau de Pauillac, ou encore un magret de canard. Les mets en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un civet, révèlent également toute la profondeur du vin. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un comté bien affiné ou un salers, forment un accord classique avec les tanins patinés de ce millésime.

Pour apprécier pleinement le potentiel aromatique et la finesse du Château Hourquet 2010, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe afin de libérer tous ses arômes développés par le temps. Ainsi, le vin dévoilera une bouche harmonieuse, complexe et soyeuse, caractéristique des beaux Bordeaux à maturité.