Vins Bordeaux Château Barbière - 2018

Avis Viniou

Le Château Barbière 2018 est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation régionale Bordeaux, sur la rive droite ou la rive gauche de la célèbre région viticole du Sud-Ouest. Ici, le vin est bien souvent l’assemblage traditionnel de merlot, de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc, ce qui offre généralement une jolie trame fruitée, agrémentée de tanins souples et parfaitement mûrs sur ce millésime généreux. La récolte 2018 a particulièrement bénéficié d’un été chaud et sec, permettant une excellente maturité et une bonne concentration des baies, conférant au vin profondeur, équilibre et gourmandise. Selon les pratiques du château, la vinification en cuves inox ou béton puis un élevage en cuve ou sous bois vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en adoucissant la structure tannique.

La région de Bordeaux jouit d’une réputation prestigieuse depuis le Moyen-Âge, impulsée par ses terroirs variés composés de graves (pierres et sables), d’argiles ou de calcaires, propices à l’épanouissement des différents cépages rouges. Bercée par un climat océanique tempéré, Bordeaux bénéficie de saisons douces et de précipitations régulières adaptées à la culture de la vigne. Ce contexte climatique favorise la souplesse et l’élégance des vins, reconnus dans le monde entier pour leur capacité à bien vieillir tout en offrant beaucoup de plaisir dès leur jeunesse.

Le Château Barbière 2018 accompagnera parfaitement des plats traditionnels tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, un rôti de bœuf ou un risotto aux cèpes. Les spécialités régionales, à l’image du confit de canard ou d’une lamproie à la bordelaise, valoriseront la trame fruitée et la profondeur de ce vin. Il se prêtera également volontiers à une assiette de fromages affinés comme le brie de Meaux, la tomme ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rouge, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou de la carafer brièvement afin de libérer tout le bouquet aromatique et d’assouplir sa matière. Vous profiterez ainsi d’un vin harmonieux, à la bouche veloutée et aux saveurs typiques de la région.