Vins Bordeaux Château La Tulipe Noire - Sélection Parcellaire - 2017

Avis Viniou

Le Château La Tulipe Noire 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, élaboré selon une sélection parcellaire qui traduit l’attention portée à la qualité de chaque parcelle de vigne. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, on retrouve généralement dans cette cuvée la typicité bordelaise avec une dominance de Merlot, complétée de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par un printemps difficile et une récolte réduite, offre néanmoins des vins équilibrés aux tanins souples et à la belle fraîcheur. Ce vin se distingue par sa robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis) relevés de notes épicées et une structure harmonieuse, reflet d’une vinification maîtrisée.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les hivers doux et les étés modérés favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en graves, argiles et calcaires, confèrent aux vins leur complexité et leur potentiel d’évolution. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, se retrouve dans la diversité de ses terroirs et dans la précision de ses assemblages, ce qui explique la renommée de ses vins tant en France qu’à l’international.

Pour accorder Château La Tulipe Noire 2017 à table, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Ce vin s’harmonise également avec des plats classiques du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Il accompagne volontiers des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez-le à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave, mais se déguste déjà avec plaisir aujourd’hui.