Vins Bordeaux Château Perroti

Avis Viniou

Le Château Perroti, proposé ici dans sa version rouge non millésimée, incarne le style classique des vins de Bordeaux issus de l'appellation régionale. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, souvent dominé par le Merlot, qui apporte souplesse et fruité, accompagné du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur. Les raisins sont issus de parcelles situées sur les sols variés de la région – graves, argilo-calcaires ou limoneux – des terroirs qui participent à l’harmonie du vin. La vinification en cuves inox ou béton vise à préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage modéré pour conserver la typicité du vin sans masquer son expression naturelle.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour son savoir-faire viticole, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Cette douceur alliée à une pluviométrie régulière permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. L’histoire de Bordeaux, marquée par des siècles de commerce et d’innovation, a façonné des vins adaptés à la gastronomie comme au plaisir de la découverte. Les sols variés, riches en minéraux, contribuent à la complexité et à la finesse de ses vins, même ceux issus d’appellations régionales.

Ce Bordeaux rouge accessible propose des arômes de petits fruits rouges, parfois une légère touche épicée, avec une bouche souple et une finale fraîche. Il s’accommode parfaitement de viandes rouges grillées, de volailles rôties ou d’un rôti de porc aux herbes. Pour une alliance régionale, osez le servir avec une entrecôte bordelaise ou un magret de canard accompagné de cèpes. Il saura aussi accompagner des fromages à pâte pressée, tels que le cantal ou le saint-nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique. Sa structure tout en souplesse en fait un partenaire idéal des repas conviviaux et informels.